专任师资
- 姓名 : 詹丕宗 (JAN,PI_TZONG)
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11800,22100,23212
- 研究专长 : 电子商务理论与实务、网络通讯、缩短数码落差、数码汇流、服务品质、专题实作
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当学期授课
: VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
MD6A1A1 研究方法(Research Methods)
MD6A5A1 人力资源管理专题(Topics in Human Resources Management)
CTT0200 创意与科技产业研究专题(Topics on Creative and Technology Industries)
- 姓名 : 江淑华
- 职称 : 教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22115
- 研究专长 : 食品科技、餐饮卫生安全、食品物性分析、营养强化产品开发
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当学期授课
: VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
VS01100 食品卫生与安全(Food Sanitation And Safety)
HS6A100 健康与创意蔬食产业研究(Research in Health & Creative Vegetarian Industry)
HS00800 生态旅游与永续观光(Ecotourism and Sustainable Tourism)
HS60300 蔬食食品科技暨商品开发研究(Research in Vegetarian Science & Product Development)
- 姓名 : 吴仕文
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22113
- 研究专长 : 西点烘焙制作(蛋糕面包饼干)、中式米面食制作、中西餐蔬食烹调
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当学期授课
: VS10900 健康创意巧克力工艺(Health and Creative Chocolate Making)
VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
VS10300 点心制作(Chinese and Western Desert Making)
HS60300 蔬食食品科技暨商品开发研究(Research in Vegetarian Science & Product Development)
HS11900 全素烘焙(Vegetarian Baking)
- 姓名 : 施建玮
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22116
- 研究专长 : 中式素食、异国蔬食、中式点心制作、蔬食创意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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当学期授课
: VS12100 异国蔬食厨艺(Foreign Vegetarian Cooking)
VS01500 专业实习(二)(Off-campus Internship (II))
VS12500 异国蔬食厨艺初阶(Foreign Vegetarian Cooking-Elementary)
VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
VS02200 实习专题制作(二)(Internship Report (II))
- 姓名 : 詹雅文
- 职称 : 助理教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22118
- 研究专长 : 服务管理 、服务设计与系统创新、科技管理研究方法、人力资源管理
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当学期授课
: VS02200 实习专题制作(二)(Internship Report (II))
VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
VS01500 专业实习(二)(Off-campus Internship (II))
VS22100 餐饮会计与内部控制(Restaurant Accounting and Interal Control)
VS00400 服务与行销管理(Service Marketing and Management)
HS6A200 餐旅服务创新与管理(Innovation & Management of Hospitality Service)
HS60800 品牌设计与整合传播(Brand Design & Integrated Communication)
- 姓名 : 陈彦志
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22117
- 研究专长 : 中餐素食、西餐素食、异国蔬食料理、中式点心
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当学期授课
: HS00200 健康促进与管理(Health Promotion and Management)
HS62500 蔬食食材特论(Special Topics in Vegetarian Food Ingredients)
VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
VS22200 餐饮创业与规划(Restaurant Business Planning)
- 姓名 : 韩传孝
- 职称 : 助理教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22112
- 研究专长 : 中药本草学与民族药物学、生化及药物作用学、抗氧化与抗老化相关研究
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当学期授课
: MD6A3A1 行销管理专题(Topics in Marketing Management)
MD5B800 沟通与表达 (Communication and Expression)
HS61700 传统养生学(Traditional Life Nurturing)
MA20800 运动保健之经营与管理(Management of Athletic Training & Health)
VS00600 中药与民俗药膳(Traditional Chinese Medicine Cooking)
VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
- 姓名 : 罗智耀
- 职称 : 教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 26000,23800,22114
- 研究专长 : 餐饮采购、成本控制、餐饮设计、休閒餐旅资讯、餐饮知识管理、顾客关系管理
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当学期授课
: VS01400 实务专题制作(二)(Study on Designated Subject (II))
MD6A1A2 研究方法(Research Methods)
MD6G2A1 多变量分析方法(Multivariate Analysis Methods)
MD6A1A1 研究方法(Research Methods)