专任师资
- 姓名 : 詹丕宗
- 职称 : 教授级专业技术人员
- 学历 : 国立台湾科技大学 资讯管理系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11020,12300,22100,23212
- 研究专长 : 服务品质、行销管理、数码应用、数码转型
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当学期授课
: VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
CT02400 沟通与简报技巧（Communication and Briefing Skills）
CS40F00 实务实习1（Practicum（Ⅰ））
CS30N00 专题实作1（Advanced Project Design and Implementation（Ⅰ））
CS40A00 专题实作2（Advanced Project Design and Implementation（Ⅱ））
- 姓名 : 江淑华
- 职称 : 教授
- 学历 : 大叶大学 生物产业科技研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22115
- 研究专长 : 食品科技、餐饮卫生安全、食品物性分析、营养强化产品开发
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当学期授课
: COGE800200 绿色餐饮与健康生活（Green Dining and Healthy Living）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VSVS110300 营养与膳食设计（Nutrition and Diet Design）
VSVS110201 餐饮管理（Food and Beverage Management）
HS11300 生物科技与健康产业（Biotechnology and Health Production Industry）
VSVS110200 餐饮管理（Food and Beverage Management）
- 姓名 : 吴仕文
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 国立澎湖科技大学 观光休閒事业管理研究所(餐旅组) 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22113
- 研究专长 : 烘焙食品、全素烘焙、中西式蔬食、米面食制作、食物学原理与制备、餐饮管理
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当学期授课
: VS11800 米面食制作（Rice and Pasta Food Preparing）
HS61400 蔬食烘焙产品开发（Protection & Control Procedures of Food Product）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS10100 食物学原理与制备（The Principle of Food and Food Preparation）
- 姓名 : 施建玮
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 辅仁大学 餐旅管理学系 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22116
- 研究专长 : 中式蔬食、异国蔬食、蔬食创意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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当学期授课
: VSVS110100 中式蔬食厨艺-初阶（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VSVS110101 中式蔬食厨艺-初阶（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
CHLM100100 永续生机饮食（Ustainable Natural Organic Diet）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 詹雅文
- 职称 : 助理教授
- 学历 : 元智大学 管理所e化与服务科学组 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 12502,22118
- 研究专长 : 服务管理、研究方法、品牌行销、组织管理、人资管理、资讯应用、职涯发展
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当学期授课
: VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS01300 乐活产品与行销实务（LOHAS Products and Marketing Practices）
CHLM500100 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
CHLM500101 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS03000 专题写作（Project Planning）
- 姓名 : 陈彦志
- 学历 : 佛光大学 乐活产业学院 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22117
- 研究专长 : 营养健康饮食规划、无麸质料理、中餐烹饪、义法蔬食、中式点心、异国蔬食
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当学期授课
: VS01800 餐饮采购管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VSVS110101 中式蔬食厨艺-初阶（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
HS00200 健康促进与管理（Health Promotion and Management）
CHLM530300 健康蔬食研究（Research in Healthy Vegetable Diet）
- 姓名 : 韩传孝
- 职称 : 副教授
- 学历 : 台北医学大学 药学系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22112
- 研究专长 : 抗氧化与抗老化相关研究、健康促进与管理、健康产业行销、传统养生学 (Traditional Chinese Materia Medica and Ethnopharmacology, Biochemistry and Pharmacodynamics, Research on antioxidant and anti-aging)
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当学期授课
: SH20200 运动与健康管理（Exercise and Health Management）
MGMT530600 健康促进与卫生教育专题（Topics in Health promotion and Health education）
MD6B1A1 产业分析与竞争策略（Industry Analysis and Competitive Strategy）
VS11100 中药食材应用技术（The Application of Chinese Medicines）
CHLM500101 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
CHLM530100 天然草药的膳食开发（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 罗智耀
- 职称 : 教授
- 学历 : 英国威尔斯大学 企业管理研究所 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11030,12100,26000,22114
- 研究专长 : 餐饮采购、休閒餐旅资讯、餐饮知识管理、顾客关系管理、分布式人工智能 (Catering procurement, cost control, Catering design, Leisure dining and travel information, Catering knowledge management, customer relationship management)
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当学期授课
: VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
MD6G2A1 多变量分析方法（Multivariate Analysis Methods）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
- 姓名 : 卢俊吉
- 职称 : 副教授
- 学历 : 国立台湾大学生农学院生物产业传播暨发展研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 23816,03-9313343#202
- 研究专长 : 休闻观光产业管理、创业辅导、产品开发、健康促进、职涯发展、宗教管理 (Leisure Industry Management, Business management, Entrepreneurship counseling, health promotion, career development, Senior leisure)
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当学期授课
: MD34300 休閒农业与生态旅游（Agricultural tourism and Eco-tourism Planning）
MD30300 策略管理（Strategy Management）
MGMT530400 运动管理专题（Topics in Sports Management）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）