专任师资
- 姓名 : 詹丕宗
- 职称 : 教授级专业技术人员
- 学历 : 国立台湾科技大学 资讯管理系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11020,22100,23212
- 研究专长 : 服务品质、行销管理、数码应用、数码转型
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当学期授课
: AI3L100600 数码工具入门与使用（Introduction to and Use of Digital Tools）
CT02400 沟通与简报技巧（Communication and Briefing Skills）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
- 姓名 : 江淑华
- 职称 : 教授
- 学历 : 大叶大学 生物产业科技研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22115
- 研究专长 : 食品科技、餐饮卫生安全、食品物性分析、营养强化产品开发
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当学期授课
: CHLM530900 蔬食感官分析实务研究（Research in Vegetarian Food Sensory Evaluation）
COGE800200 绿色餐饮与健康生活（Green Dining and Healthy Living）
HS61000 绿色餐饮研究（Research in Green Food）
VS01100 食品卫生与安全（Food Sanitation And Safety）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VSVS320700 绿色餐饮概论（Introduction to Green Diet）
- 姓名 : 吴仕文
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 国立澎湖科技大学 观光休閒事业管理研究所(餐旅组) 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22113
- 研究专长 : 烘焙食品、全素烘焙、中西式蔬食、米面食制作、食物学原理与制备、餐饮管理
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当学期授课
: VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS01500 专业实习(二)（Off-campus Internship (II)）
VS02200 实习专题制作(二)（Internship Report (II)）
VS02900 毕业成果展（Graduation Exhibition）
VS10300 点心制作（Chinese and Western Desert Making）
VS10900 健康创意巧克力工艺（Health and Creative Chocolate Making）
VSVS210400 全素烘焙（Vegetarian Baking）
- 姓名 : 施建玮
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 辅仁大学 餐旅管理学系 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22116
- 研究专长 : 中式蔬食、异国蔬食、蔬食创意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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当学期授课
: HS60500 蔬食美学（Aesthetics of Vegetarian Food）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS12200 中式蔬食厨艺-进阶（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
VS12600 异国蔬食厨艺进阶（Foreign Vegetarian Cooking-Advanced）
VS22000 宴会与会议管理（Banquet and Meeting Management）
- 姓名 : 詹雅文
- 职称 : 助理教授
- 学历 : 元智大学 管理所e化与服务科学组 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22118
- 研究专长 : 服务管理、研究方法、品牌行销、组织管理、人资管理、资讯应用、职涯发展
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当学期授课
: CHLM200600 AI与餐饮资讯应用（AI and Restaurant Information System）
CHLM530500 品牌设计与整合行销（Brand Design & Integrated Marketing）
CHLM531000 餐旅服务创新与管理（Innovation & Management of Hospitality Service）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS21300 职场情绪管理（Emotion Control at Work）
VS22000 宴会与会议管理（Banquet and Meeting Management）
VSVS110400 服务行销与管理（Service Marketing and Management）
- 姓名 : 陈彦志
- 学历 : 佛光大学 乐活产业学院 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22117
- 研究专长 : 营养健康饮食规划、无麸质料理、中餐烹饪、义法蔬食、中式点心、异国蔬食
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当学期授课
: CHLM530800 蔬食食材特论（Special Topics in Vegetarian Food Ingredients）
HS60100 蔬食食品行销研究（Research in Vegetarian Food Marketing）
HS60700 创业蔬食产品开发与研究（Vegetarian Snack Making and Research）
HS60701 创业蔬食产品开发与研究（Vegetarian Snack Making and Research）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS01500 专业实习(二)（Off-campus Internship (II)）
VS02000 餐饮专题讲座（Lecture on Food and Beverage Business）
VS02200 实习专题制作(二)（Internship Report (II)）
VS22700 餐饮服务技术（Food and Bverage Service Skills）
VSVS210300 健康蔬食厨艺创意（Health and Creative Vegetarian Cooking）
- 姓名 : 韩传孝
- 职称 : 副教授
- 学历 : 台北医学大学 药学系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22112
- 研究专长 : 抗氧化与抗老化相关研究、健康促进与管理、健康产业行销、传统养生学 (Traditional Chinese Materia Medica and Ethnopharmacology, Biochemistry and Pharmacodynamics, Research on antioxidant and anti-aging)
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当学期授课
: CHLM100400 运动保健学（Health and Physical）
CHLM530600 传统养生学（Traditional Life Nurturing）
COGE700300 运动与健康人生（Sports and a healthy life）
HS61800 天然草药的膳食开发（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
MD6B8A1 沟通与表达（Communication and Expression）
MGMT530100 运动与健康管理专题（Topics in Sport and Health Management）
MGMT531100 健康促进管理专题（Topics in Health Promotion Management）
MGMT6101A1 研究方法（Research Methods）
MGMT6306A1 健康促进与卫生教育专题（Topics in Health promotion and Health education）
SH30200 健康促进实务（Health promotion）
VSVS231200 中药与民俗药膳（Traditional Chinese Medicine Cooking）
- 姓名 : 罗智耀
- 职称 : 教授
- 学历 : 英国威尔斯大学 企业管理研究所 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11030,12100,26000,22114
- 研究专长 : 餐饮采购、休閒餐旅资讯、餐饮知识管理、顾客关系管理、分布式人工智能 (Catering procurement, cost control, Catering design, Leisure dining and travel information, Catering knowledge management, customer relationship management)
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当学期授课
: MD6A1A1 研究方法（Research Methods）
MGMT6101A1 研究方法（Research Methods）
- 姓名 : 卢俊吉
- 职称 : 副教授
- 学历 : 国立台湾大学生农学院生物产业传播暨发展研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 23816,(03)9313343#202
- 研究专长 : 休闻观光产业管理、创业辅导、产品开发、健康促进、职涯发展、宗教管理 (Leisure Industry Management, Business management, Entrepreneurship counseling, health promotion, career development, Senior leisure)
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当学期授课
: COGE900300 管理与生涯发展（Management and Career Development）
MD30100 人力资源管理（Human Resources Management）
MD5F100 休閒事业管理专题 （Topics in Leisure Management）
MD6F1A1 休閒事业管理专题 （Topics in Leisure Management）
MGMT531200 会展产业行销与管理（Exhibition Marketing & Management Practices）
MGMT6101A1 研究方法（Research Methods）
VS01400 实务专题制作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS02300 创意思考概论（Introduction to Creative Thinking）