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Full-Time
- Name : 詹丕宗 (JAN，PI＿TZONG)
- Email :
- Office Tel No. : 11020,12300,11800,22100,2
- Research Expertise : 電子商務理論與實務、網路通訊、縮短數位落差、數位匯流、服務品質、專題實作
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Current Course
: VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS03000 專題寫作（Project Planning）
MD5B800 溝通與表達 （Communication and Expression）
MD6B200 組織行為專題（Topic in Organizational Behavior）
CT02401 溝通與簡報技巧（Communication and Briefing Skills）
- Name : 江淑華
- Job Title : Professor
- Email :
- Office Tel No. : 22115
- Research Expertise : 食品科技、餐飲衛生安全、食品物性分析、營養強化產品開發
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Current Course
: VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS6A100 健康與創意蔬食產業研究（Research in Health & Creative Vegetarian Industry）
VS01000 餐飲管理（Food and Beverage Management）
VS10500 營養與膳食設計（Nutrition and Diet Design）
- Name : 吳仕文
- Job Title : Technician Associate Professor Level
- Email :
- Office Tel No. : 22113
- Research Expertise : 西點烘焙製作(蛋糕麵包餅乾)、中式米麵食製作、中西餐蔬食烹調
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Current Course
: VS11800 米麵食製作（Rice and Pasta Food Preparing）
HS61400 蔬食烘焙產品開發（Vegetarian Baking Product Preparing）
HS11700 樂活養生飲食（Happy Life Diet）
VS10100 食物學原理與製備（The Principle of Food and Food Preparation）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- Name : 施建瑋
- Job Title : Technician Associate Professor Level
- Email :
- Office Tel No. : 22116
- Research Expertise : 中式蔬食、異國蔬食、蔬食創意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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Current Course
: VS03300 中式蔬食廚藝-初階（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS12200 中式蔬食廚藝-進階（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS12000 豆製品加工（Soybean Products Processing）
- Name : 詹雅文
- Job Title : Assistant Professor
- Email :
- Office Tel No. : 22118
- Research Expertise : 服務管理 、服務設計與系統創新、科技管理研究方法、人力資源管理
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Current Course
: HS6A300 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS22400 餐飲資訊應用（Restaurant Information System）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS03000 專題寫作（Project Planning）
VS01800 餐飲採購管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
- Name : 陳彥志
- Email :
- Office Tel No. : 22117
- Research Expertise : 營養健康飲食規劃、無麩質料理、中餐烹飪、義法蔬食、中式點心、異國蔬食
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Current Course
: VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12200 中式蔬食廚藝-進階（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS00600 樂活產業管理概論（Introduction to LOHAS Intustry Management）
HS60700 創業蔬食產品開發與研究（Vegetarian Snack Making and Research）
- Name : 韓傳孝
- Job Title : Assistant Professor
- Email :
- Office Tel No. : 22112
- Research Expertise : 中藥本草學與民族藥物學、生化及藥物作用學、抗氧化與抗老化相關研究
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Current Course
: SH20200 運動與健康管理（Exercise and Health Management）
MD6A300 行銷管理專題（Topics in Marketing Management）
MD5B800 溝通與表達 （Communication and Expression）
MA20800 運動保健之經營與管理（Management of Athletic Training & Health）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS61800 天然草藥的膳食開發（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
- Name : 羅智耀
- Job Title : Professor
- Email :
- Office Tel No. : 11030,26000,23800,22114
- Research Expertise : 餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理、顧客關係管理
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Current Course
: MD6B900 溝通與領導（Communication and Leadership）
MD5A100 研究方法（Research Methods）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- Name : 張美櫻
- Job Title : Associate Professor
- Email :
- Office Tel No. : 22322
- Research Expertise : 道教養生文化創意應用、藥食兩用中草藥、民俗與膳食、道教服食文化與藥膳、宗教飲食文化
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Current Course
: HS5B400 生命學導論（ Introduction of Life Study）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HCR3400 道教哲學專題（Taoist Philosophy）
GE26501 宗教與人生（Religion and Life）
GE26101 人生哲學（Life Philosophy）
GE57300 戲劇選讀（Selected Readings in Drama）