佛光大學 健康與創意蔬食產業學系
專任師資
- 姓名 : 詹丕宗 (JAN，PI＿TZONG)
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 11020,12300,11800,22100,2
- 研究專長 : 電子商務理論與實務、網路通訊、縮短數位落差、數位匯流、服務品質、專題實作
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當學期授課
: MD5B800 溝通與表達 （Communication and Expression）
MD6B200 組織行為專題（Topic in Organizational Behavior）
CT02401 溝通與簡報技巧（Communication and Briefing Skills）
VS03000 專題寫作（Project Planning）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 江淑華
- 職稱 : 教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22115
- 研究專長 : 食品科技、餐飲衛生安全、食品物性分析、營養強化產品開發
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當學期授課
: VS01000 餐飲管理（Food and Beverage Management）
VS10500 營養與膳食設計（Nutrition and Diet Design）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS6A100 健康與創意蔬食產業研究（Research in Health & Creative Vegetarian Industry）
- 姓名 : 吳仕文
- 職稱 : 副教授級專業技術人員
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22113
- 研究專長 : 西點烘焙製作(蛋糕麵包餅乾)、中式米麵食製作、中西餐蔬食烹調
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當學期授課
: VS10100 食物學原理與製備（The Principle of Food and Food Preparation）
VS11800 米麵食製作（Rice and Pasta Food Preparing）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS11700 樂活養生飲食（Happy Life Diet）
HS61400 蔬食烘焙產品開發（Vegetarian Baking Product Preparing）
- 姓名 : 施建瑋
- 職稱 : 副教授級專業技術人員
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22116
- 研究專長 : 中式蔬食、異國蔬食、蔬食創意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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當學期授課
: VS03300 中式蔬食廚藝-初階（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12200 中式蔬食廚藝-進階（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS12000 豆製品加工（Soybean Products Processing）
- 姓名 : 詹雅文
- 職稱 : 助理教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22118
- 研究專長 : 服務管理 、服務設計與系統創新、科技管理研究方法、人力資源管理
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當學期授課
: VS01800 餐飲採購管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
VS03000 專題寫作（Project Planning）
VS22400 餐飲資訊應用（Restaurant Information System）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS6A300 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
- 姓名 : 陳彥志
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22117
- 研究專長 : 營養健康飲食規劃、無麩質料理、中餐烹飪、義法蔬食、中式點心、異國蔬食
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當學期授課
: VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12200 中式蔬食廚藝-進階（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS00600 樂活產業管理概論（Introduction to LOHAS Intustry Management）
HS60700 創業蔬食產品開發與研究（Vegetarian Snack Making and Research）
- 姓名 : 韓傳孝
- 職稱 : 助理教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22112
- 研究專長 : 中藥本草學與民族藥物學、生化及藥物作用學、抗氧化與抗老化相關研究
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當學期授課
: MD5B800 溝通與表達 （Communication and Expression）
MD6A300 行銷管理專題（Topics in Marketing Management）
SH20200 運動與健康管理（Exercise and Health Management）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS61800 天然草藥的膳食開發（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
MA20800 運動保健之經營與管理（Management of Athletic Training & Health）
- 姓名 : 羅智耀
- 職稱 : 教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 11030,26000,23800,22114
- 研究專長 : 餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理、顧客關係管理
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當學期授課
: MD5A100 研究方法（Research Methods）
MD6B900 溝通與領導（Communication and Leadership）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 張美櫻
- 職稱 : 副教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22322
- 研究專長 : 道教養生文化創意應用、藥食兩用中草藥、民俗與膳食、道教服食文化與藥膳、宗教飲食文化
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當學期授課
: HCR3400 道教哲學專題（Taoist Philosophy）
GE57300 戲劇選讀（Selected Readings in Drama）
GE26501 宗教與人生（Religion and Life）
GE26101 人生哲學（Life Philosophy）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS5B400 生命學導論（ Introduction of Life Study）