佛光大學 健康與創意蔬食產業學系
專任師資
- 姓名 : 吳仕文
- 職稱 : 副教授級專業技術人員
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22113
- 研究專長 : 西點烘焙製作(蛋糕麵包餅乾)、中式米麵食製作、中西餐蔬食烹調
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當學期授課
: VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS10300 點心製作（Chinese and Western Desert Making）
VS10900 健康創意巧克力工藝（Health and Creative Chocolate Making）
HS61000 綠色餐飲研究（Research in Green Food）
HS11900 全素烘焙（Vegetarian Baking）
- 姓名 : 施建瑋
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22116
- 研究專長 : 中式素食、異國蔬食、中式點心製作、蔬食創意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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當學期授課
: HS12100 健康蔬食創意廚藝（Health and Creative Vegetarain Cooking）
VS12100 異國蔬食廚藝（Foreign Vegetarian Cooking）
VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS01500 專業實習(二)（Off-campus Internship (II)）
VS02900 畢業成果展（Graduation Exhibition）
VS21900 生機飲食（Natural organic diet）
- 姓名 : 江淑華
- 職稱 : 教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 12601,22003,22115
- 研究專長 : 食品科技、餐飲衛生安全、食品物性分析、營養強化產品開發
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當學期授課
: VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS01100 食品衛生與安全（Food Sanitation And Safety）
HS11900 全素烘焙（Vegetarian Baking）
HS61000 綠色餐飲研究（Research in Green Food）
HS60900 健康蔬食研究（Research in Healthy Vegetable Diet）
- 姓名 : 羅智耀
- 職稱 : 教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 26000,23800,22114
- 研究專長 : 餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理、顧客關係管理
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當學期授課
: MD6A1A1 研究方法（Research Methods）
MD41200 企業實習（Business practice）
MD5A100 研究方法（Research Methods）
VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
- 姓名 : 許興家
- 職稱 : 教授級專業技術人員
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22000,22100,22110
- 研究專長 : 餐旅管理、旅運管理、人力資源管理、服務行銷與管理、國際禮儀
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當學期授課
: HS6A200 餐旅服務創新與管理（Innovation & Management of Hospitality Service）
VS02200 實習專題製作(二)（Internship Report (II)）
VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
- 姓名 : 詹雅文
- 職稱 : 助理教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 12501,22118
- 研究專長 : 服務管理 、服務設計與系統創新、科技管理研究方法、人力資源管理
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當學期授課
: VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS00400 服務與行銷管理（Service Marketing and Management）
VS21300 職場情緒管理（Emotion Control at Work）
VS22000 宴會與會議管理（Banquet and Meeting Management）
HS6A300 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
HS60800 品牌設計與整合傳播（Brand Design & Integrated Communication）
MA20400 商業法規（Business Law）
- 姓名 : 郝承偉郝承偉
- 職稱 : 專案助理教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22119
- 研究專長 : 餐旅教育、食品科技、營養與保健、飲務與餐旅服務
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當學期授課
: HS62500 蔬食食材特論（Special Topics in Vegetarian Food Ingredients）
HS00800 生態旅遊與永續觀光（Ecotourism and Sustainable Tourism）
VS21500 團體膳食設計（Quantity Food Production Design）
VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS02200 實習專題製作(二)（Internship Report (II)）
- 姓名 : 韓傳孝
- 職稱 : 助理教授
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 12510,22112
- 研究專長 : 中藥本草學與民族藥物學、生化及藥物作用學、抗氧化與抗老化相關研究
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當學期授課
: HS61700 傳統養生學（Traditional Life Nurturing）
HS61800 天然草藥的膳食開發（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
VS00600 中藥與民俗藥膳（Traditional Chinese Medicine Cooking）
VS02000 餐飲專題講座（Lecture on Food and Beverage Business）
HS00200 健康促進與管理（Health Promotion and Management）
VS01400 實務專題製作(二)（Study on Designated Subject (II)）
VS01500 專業實習(二)（Off-campus Internship (II)）
VS02200 實習專題製作(二)（Internship Report (II)）