专任师资
- 姓名 : 詹丕宗
- 职称 : 教授级专业技术人员
- 学历 : 国立台湾科技大学 资讯管理系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11020,12300,22100,23212
- 研究专长 : 服务品质、行销管理、数码应用、数码转型
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当学期授课
: VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
CT02400 沟通与简报技巧（Communication and Briefing Skills）
MGMT6201A1 组织理论与管理（Organization Theory and Management）
CS40A00 专题实作2（Advanced Project Design and Implementation（Ⅱ））
CS40F00 实务实习1（Practicum（Ⅰ））
CS30N00 专题实作1（Advanced Project Design and Implementation（Ⅰ））
- 姓名 : 江淑华
- 职称 : 教授
- 学历 : 大叶大学 生物产业科技研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22115
- 研究专长 : 食品科技、餐饮卫生安全、食品物性分析、营养强化产品开发
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当学期授课
: VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VSVS110200 餐饮管理（Food and Beverage Management）
VSVS110300 营养与膳食设计（Nutrition and Diet Design）
HS11300 生物科技与健康产业（Biotechnology and Health Production Industry）
COGE800200 绿色餐饮与健康生活（Green Dining and Healthy Living）
- 姓名 : 吴仕文
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 国立澎湖科技大学 观光休閒事业管理研究所(餐旅组) 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22113
- 研究专长 : 烘焙食品、全素烘焙、中西式蔬食、米面食制作、食物学原理与制备、餐饮管理
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当学期授课
: VS11800 米面食制作（Rice and Pasta Food Preparing）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS61400 蔬食烘焙产品开发（Protection & Control Procedures of Food Product）
VS10100 食物学原理与制备（The Principle of Food and Food Preparation）
- 姓名 : 施建玮
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 学历 : 辅仁大学 餐旅管理学系 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22116
- 研究专长 : 中式蔬食、异国蔬食、蔬食创意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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当学期授课
: CHLM100100 永续生机饮食（Ustainable Natural Organic Diet）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VSVS110100 中式蔬食厨艺-初阶（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
- 姓名 : 詹雅文
- 职称 : 助理教授
- 学历 : 元智大学 管理所e化与服务科学组 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 12501,12540,22118
- 研究专长 : 服务管理、研究方法、品牌行销、组织管理、人资管理、资讯应用、职涯发展
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当学期授课
: CHLM500100 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
HS01300 乐活产品与行销实务（LOHAS Products and Marketing Practices）
CHLM500101 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS03000 专题写作（Project Planning）
- 姓名 : 陈彦志
- 学历 : 佛光大学 乐活产业学院 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22117
- 研究专长 : 营养健康饮食规划、无麸质料理、中餐烹饪、义法蔬食、中式点心、异国蔬食
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当学期授课
: VS01800 餐饮采购管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS00200 健康促进与管理（Health Promotion and Management）
CHLM530300 健康蔬食研究（Research in Healthy Vegetable Diet）
- 姓名 : 韩传孝
- 职称 : 副教授
- 学历 : 台北医学大学 药学系 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22112
- 研究专长 : 抗氧化与抗老化相关研究、健康促进与管理、健康产业行销、传统养生学 (Traditional Chinese Materia Medica and Ethnopharmacology, Biochemistry and Pharmacodynamics, Research on antioxidant and anti-aging)
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当学期授课
: MGMT530600 健康促进与卫生教育专题（Topics in Health promotion and Health education）
SH20200 运动与健康管理（Exercise and Health Management）
MD6B1A1 产业分析与竞争策略（Industry Analysis and Competitive Strategy）
VS11100 中药食材应用技术（The Application of Chinese Medicines）
CHLM500101 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
CHLM530100 天然草药的膳食开发（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
- 姓名 : 罗智耀
- 职称 : 教授
- 学历 : 英国威尔斯大学 企业管理研究所 硕士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11030,12100,26000,22114
- 研究专长 : 餐饮采购、休閒餐旅资讯、餐饮知识管理、顾客关系管理、分布式人工智能 (Catering procurement, cost control, Catering design, Leisure dining and travel information, Catering knowledge management, customer relationship management)
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当学期授课
: MD6G2A1 多变量分析方法（Multivariate Analysis Methods）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 卢俊吉
- 职称 : 副教授
- 学历 : 国立台湾大学生农学院生物产业传播暨发展研究所 博士
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 12110,23816
- 研究专长 : 休闻观光产业管理、创业辅导、产品开发、健康促进、职涯发展、宗教管理 (Leisure Industry Management, Business management, Entrepreneurship counseling, health promotion, career development, Senior leisure)
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当学期授课
: MD34300 休閒农业与生态旅游（Agricultural tourism and Eco-tourism Planning）
MD30300 策略管理（Strategy Management）
MGMT530400 运动管理专题（Topics in Sports Management）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
COGE900300 管理与生涯发展（Management and Career Development）