佛光大学 健康与创意蔬食产业学系
专任师资
- 姓名 : 詹丕宗 (JAN，PI＿TZONG)
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11020,12300,11800,22100,2
- 研究专长 : 电子商务理论与实务、网络通讯、缩短数码落差、数码汇流、服务品质、专题实作
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当学期授课
: MD5B800 沟通与表达 （Communication and Expression）
MD6B200 组织行为专题（Topic in Organizational Behavior）
CT02401 沟通与简报技巧（Communication and Briefing Skills）
VS03000 专题写作（Project Planning）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 江淑华
- 职称 : 教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22115
- 研究专长 : 食品科技、餐饮卫生安全、食品物性分析、营养强化产品开发
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当学期授课
: VS01000 餐饮管理（Food and Beverage Management）
VS10500 营养与膳食设计（Nutrition and Diet Design）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS6A100 健康与创意蔬食产业研究（Research in Health & Creative Vegetarian Industry）
- 姓名 : 吴仕文
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22113
- 研究专长 : 西点烘焙制作(蛋糕面包饼干)、中式米面食制作、中西餐蔬食烹调
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当学期授课
: VS10100 食物学原理与制备（The Principle of Food and Food Preparation）
VS11800 米面食制作（Rice and Pasta Food Preparing）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS11700 乐活养生饮食（Happy Life Diet）
HS61400 蔬食烘焙产品开发（Vegetarian Baking Product Preparing）
- 姓名 : 施建玮
- 职称 : 副教授级专业技术人员
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22116
- 研究专长 : 中式蔬食、异国蔬食、蔬食创意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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当学期授课
: VS03300 中式蔬食厨艺-初阶（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12200 中式蔬食厨艺-进阶（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS12000 豆制品加工（Soybean Products Processing）
- 姓名 : 詹雅文
- 职称 : 助理教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22118
- 研究专长 : 服务管理 、服务设计与系统创新、科技管理研究方法、人力资源管理
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当学期授课
: VS01800 餐饮采购管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
VS03000 专题写作（Project Planning）
VS22400 餐饮资讯应用（Restaurant Information System）
VS02600 专业实习(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 实习专题制作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS6A300 研究方法与写作技巧（Research Methods & Writing Skills）
- 姓名 : 陈彦志
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22117
- 研究专长 : 营养健康饮食规划、无麸质料理、中餐烹饪、义法蔬食、中式点心、异国蔬食
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当学期授课
: VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12200 中式蔬食厨艺-进阶（ Chinese Vegetarian Cooking-Advanced）
HS00600 乐活产业管理概论（Introduction to LOHAS Intustry Management）
HS60700 创业蔬食产品开发与研究（Vegetarian Snack Making and Research）
- 姓名 : 韩传孝
- 职称 : 助理教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22112
- 研究专长 : 中药本草学与民族药物学、生化及药物作用学、抗氧化与抗老化相关研究
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当学期授课
: MD5B800 沟通与表达 （Communication and Expression）
MD6A300 行销管理专题（Topics in Marketing Management）
SH20200 运动与健康管理（Exercise and Health Management）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS61800 天然草药的膳食开发（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
MA20800 运动保健之经营与管理（Management of Athletic Training & Health）
- 姓名 : 罗智耀
- 职称 : 教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 11030,26000,23800,22114
- 研究专长 : 餐饮采购、成本控制、餐饮设计、休閒餐旅资讯、餐饮知识管理、顾客关系管理
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当学期授课
: MD5A100 研究方法（Research Methods）
MD6B900 沟通与领导（Communication and Leadership）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 张美樱
- 职称 : 副教授
- 电子邮件 :
- 联络电话 : 22322
- 研究专长 : 道教养生文化创意应用、药食两用中草药、民俗与膳食、道教服食文化与药膳、宗教饮食文化
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当学期授课
: HCR3400 道教哲学专题（Taoist Philosophy）
GE57300 戏剧选读（Selected Readings in Drama）
GE26501 宗教与人生（Religion and Life）
GE26101 人生哲学（Life Philosophy）
VS01300 实务专题制作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS5B400 生命学导论（ Introduction of Life Study）