【记者罗智华台北报导】佛光山佛光大学此次参加「2025国际蔬食文化节」，由佛大育成中心携手健康与创意蔬食产业学系师生，呈现多样化蔬食美馔，吸引众多民众前来购买。佛大校长赵涵㨗今天特别偕同夫人江华珮莅临展场，前往佛大摊位勉励师生；他表示，感谢蔬食文化节为蔬食系学生提供绝佳实务应用场域，展现佛大蔬食教育核心价值。

走进展场设计醒目又吸睛的佛大摊位，现场不只香气扑鼻，买气更是强强滚。像是蔬食飨宴区就推出手工制作的亚麻籽素旦捲、古早味面疙瘩等创意料理，展现蔬食美味与多元。

赵涵㨗表示，国际蔬食文化节不仅展品内容多样、整体规画令人眼睛一亮，更成为佛大蔬食系学生发挥所长、学以致用的实务场域，透过学生现场实作让各界更了解佛大办学特色。
像是受到许多民众欢迎的「佛大好物」，口味不仅有口皆碑，他自己也常买来送给教育界友人结善缘。

赵涵㨗谈到，佛大设有全球高教独创的健康与创意蔬食产业学系，蔬食系师生在海内外各大餐饮国际赛中屡获佳绩，此次参加蔬食展可说是设计巧思与烹调技艺的学习成果展现。

佛光大学副校长詹丕宗表示，「佛大好物」是由团队结合在地食材与校园教学成果的特色产品，像是素XO酱、番茄红烧锅等，每一口都是真材实料，健康与美味兼具，一推出即热销，受市场高度认可。今天在蔬食展也同样买气热烈，已卖出上百项产品、古早味面疙瘩销售逾300碗、深获民众好评。