【記者羅智華台北報導】佛光山佛光大學此次參加「2025國際蔬食文化節」，由佛大育成中心攜手健康與創意蔬食產業學系師生，呈現多樣化蔬食美饌，吸引眾多民眾前來購買。佛大校長趙涵㨗今天特別偕同夫人江華珮蒞臨展場，前往佛大攤位勉勵師生；他表示，感謝蔬食文化節為蔬食系學生提供絕佳實務應用場域，展現佛大蔬食教育核心價值。

走進展場設計醒目又吸睛的佛大攤位，現場不只香氣撲鼻，買氣更是強強滾。像是蔬食饗宴區就推出手工製作的亞麻籽素旦捲、古早味麵疙瘩等創意料理，展現蔬食美味與多元。

趙涵㨗表示，國際蔬食文化節不僅展品內容多樣、整體規畫令人眼睛一亮，更成為佛大蔬食系學生發揮所長、學以致用的實務場域，透過學生現場實作讓各界更了解佛大辦學特色。
像是受到許多民眾歡迎的「佛大好物」，口味不僅有口皆碑，他自己也常買來送給教育界友人結善緣。

趙涵㨗談到，佛大設有全球高教獨創的健康與創意蔬食產業學系，蔬食系師生在海內外各大餐飲國際賽中屢獲佳績，此次參加蔬食展可說是設計巧思與烹調技藝的學習成果展現。

佛光大學副校長詹丕宗表示，「佛大好物」是由團隊結合在地食材與校園教學成果的特色產品，像是素XO醬、番茄紅燒鍋等，每一口都是真材實料，健康與美味兼具，一推出即熱銷，受市場高度認可。今天在蔬食展也同樣買氣熱烈，已賣出上百項產品、古早味麵疙瘩銷售逾300碗、深獲民眾好評。