佛光大学 健康与创意蔬食产业学系
10月30日，佛光大学健康与创意蔬食产业学系学生再次展现高超厨艺！
由乐活产业学院硕士班同学洪钧崴，率领蔬食系大三庄孟庭同学与高中时的老师们一同联手，
参与桃园「2021全国客家美食料理大赛」，夺职业组冠军，佛大全体师生均同感荣耀。
此次，蔬食系洪钧崴、庄孟庭同学与老师们组成「晴创厨房」队，
将现代料理手法结合到客家文化及传统客家美食，并融入在地食材，以及西餐料理摆盘手法，将客家料理以中菜西吃的方式呈现。
口味十分道地，摆盘起来整体气势更是格外出众，惊艳所有评审，一举夺下职业组冠军。
钧崴表示，因为大家事前都没有时间可以练习，因此到比赛前一天才将料理定案并开始准备食材，
而在竞赛过程中，有将口味抓到味，并做出现代精致料理的感觉，才能够夺下冠军的佳绩，创下二连霸的纪录，算是一场特别刺激的竞赛。
孟庭表示，今天很庆幸能参与客家料理竞赛，想到与来自不同地区的厨艺高手竞争让我非常紧张和兴奋，但同时也感到非常的荣幸可以跟师傅们切磋厨艺。
可以看到各位师傅与各校的选手用双手制作出如此独特的作品，这次看到不同样的风格来呈现出的特色，让我对客家料理的想法有所不同，
希望在这次的比赛中，可以学习到新的知识与厨艺创新。
今天非常感谢老师及学长的帮忙让我们的比赛更加顺利，也谢谢主办单位及工作人员的帮助让活动更加完美。
佛光大学乐活产业学院院长兼蔬食系系主任许兴家教授表示，
学生利用课馀时间积极参与校外赛事，勇于挑战，非常肯定学生们的表现，
并也很开心系上师生能够过校外竞赛将蔬食系的名声传递到全国。
