佛光大学蔬食系举办植物肉名厨示范研习会 引领绿色饮食新潮流

• 2024-10-21
• 网页管理生
• 媒体报导

2024年10月16日，佛光大学健康与创意蔬食产业学系举办「植物肉名厨示范研习会」，吸引了多位学生与外系同学参加，现场学习气氛热烈。本次活动展示了植物肉的创新应用及其对健康与环保的贡献，为蔬食产业的未来人才打下坚实基础。
活动中，来自蔬食业界的名厨与专家包括钰统食品副总谢孟晃、南方庄园度假饭店的江信毅主厨、以及拓蔬人料理频道的创办人曾秀微，分别展示了植物肉制作技巧及创新料理设计，激发学生对蔬食文化的兴趣。学生们表示，此次研习让他们深入了解植物肉的应用潜力，也认识到蔬食对健康和环保的重要性。
蔬食系主任詹丕宗强调，系上一直以来致力于与产业合作，为学生提供丰富的学习资源和实习机会，并将继续为蔬食产业培育更多具备专业知识和实务能力的人才。
在此次「植物肉名厨示范研习会」的尾声，蔬食系施建玮老师和陈彦志老师代表全体师生向出席的讲师致谢，并鼓励学生积极探索蔬食文化的多样性。施老师强调，学校将继续携手业界，为学生提供最新的蔬食知识和实务技术，并持续将产业资源引入校园，提升学生的专业竞争力。
本次活动成功展示了植物肉的多样应用，也加深了学生对绿色饮食与健康饮食趋势的认识。随着环保与健康意识的逐步增强，蔬食产业正迎来广阔的发展机会。佛光大学蔬食系未来将持续在课程设计、产学合作和国际实习等多方面努力，为学生提供丰富的学习资源，培养具备国际视野的专业蔬食人才。
这场研习会不仅推广了植物性饮食，还加深了学生对绿色饮食潮流的理解，让参与者更具备将创新理念应用到实务中的能力。