佛光大學蔬食系舉辦植物肉名廚示範研習會 引領綠色飲食新潮流

• 2024-10-21
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• 媒體報導

2024年10月16日，佛光大學健康與創意蔬食產業學系舉辦「植物肉名廚示範研習會」，吸引了多位學生與外系同學參加，現場學習氣氛熱烈。本次活動展示了植物肉的創新應用及其對健康與環保的貢獻，為蔬食產業的未來人才打下堅實基礎。
活動中，來自蔬食業界的名廚與專家包括鈺統食品副總謝孟晃、南方莊園度假飯店的江信毅主廚、以及拓蔬人料理頻道的創辦人曾秀微，分別展示了植物肉製作技巧及創新料理設計，激發學生對蔬食文化的興趣。學生們表示，此次研習讓他們深入了解植物肉的應用潛力，也認識到蔬食對健康和環保的重要性。
蔬食系主任詹丕宗強調，系上一直以來致力於與產業合作，為學生提供豐富的學習資源和實習機會，並將繼續為蔬食產業培育更多具備專業知識和實務能力的人才。
在此次「植物肉名廚示範研習會」的尾聲，蔬食系施建瑋老師和陳彥志老師代表全體師生向出席的講師致謝，並鼓勵學生積極探索蔬食文化的多樣性。施老師強調，學校將繼續攜手業界，為學生提供最新的蔬食知識和實務技術，並持續將產業資源引入校園，提升學生的專業競爭力。
本次活動成功展示了植物肉的多樣應用，也加深了學生對綠色飲食與健康飲食趨勢的認識。隨著環保與健康意識的逐步增強，蔬食產業正迎來廣闊的發展機會。佛光大學蔬食系未來將持續在課程設計、產學合作和國際實習等多方面努力，為學生提供豐富的學習資源，培養具備國際視野的專業蔬食人才。
這場研習會不僅推廣了植物性飲食，還加深了學生對綠色飲食潮流的理解，讓參與者更具備將創新理念應用到實務中的能力。