佛光大学 健康与创意蔬食产业学系
108年度社团法人HACCP食品安全管制系统培训计画近年来从三聚氰胺、塑化剂、化制淀粉到掺伪假冒等引爆一连串食安问题，再再凸显社会上对食品安全的重视。而食品卫生安全是一种任务型的工作，从事这些生产加工及其相关产业的作业人员应体认食品卫生安全在管理制度上面的重要性。协会为提升卫生管理人员及其相关人员对食品安全的认知，特与佛光大学健康与创意素食产业学系联合举办HACCP管制训练班的培训计画。该计画分为基础班(A)及进阶班(B)两个班别。A段班针对良好卫生规范及HACCP的原则，训练学员撰写HACCP程序书；B段班针对HACCP的管理及卫生管理制度，如何落实该制度以及将该系统有效化。。由于具有专业性，故称之为专业训练班，不论哪种班别均有聘请国内知名及专业的讲师和教授前往授课，本协会采用课程讲述和情境教学方式及实务的导练，训练学员能对HACCP的制度有更深入的体认。
本协会经行政院卫生署98年2月23日卫署食字第0980004303号函认可为合格训练机构，学员凡全程参与课程并测验合格者，经卫生局核备许可由主办单位核发训练合格证书。
请先详阅以下规定与附件，报名后即视为您已阅读并同意本会列出之各注意事项及开课规定
主办单位：社团法人中华食品安全管制系统发展协会（中华HACCP协会）
协办单位：佛光大学健康与创意蔬食产业学系
| 期别 | 课程名称 | 日期 | 时间 | 上课地点 |
| HACCP-佛光进阶班 |
05月25、26日 06月01、02日 共四天 |
08:30~17:00 |
佛光大学 (宜兰县礁溪乡林美村林尾路160号) |
1. 亲洽或电洽系办报名(03)987-1000转22101曾小姐(或中华HACCP协会如：附注八)
2. 报名表请传真至(03)988-1866。
二、训练费用与优惠方案：(含书面讲义、考证费、午餐与茶点)
校外人士一律每位报名费为5500元。
三、课程人数：
每班上限人数为50人，未满25人不开班。
四、报名缴费汇款资料：
安泰银行(816)高雄分行 帐号：008-12-601974-000
户名：「社团法人中华食品安全管制系统发展协会」
五、缴费方式：(完成以下报名手续 → 缴费 → 将缴款单email/传真至本会)
◎ATM转帐：务必填写完整存折后五码以利查帐(后续更改其他帐户请务必来电更正)
◎临柜汇款：于缴款单注记报名班级与学员姓名并email/传真至本会
◎亲洽本会缴费(非开课当日现场报名)：请事先来电预约并以现金缴费
六、注意事项：
1.请务必阅读官网附加档案之相关报名规定与异动收费办法
2.仅报名「进阶班」学员请将通过之基础班合格证书email或传真至本会，若无传至本会，请确保自
已完成通过基础班课程
3.开课前三日寄发开课通知至已录取学员提供之信箱与手机短信，若未收到请来电确认
4.开课当日/后恕不接受退费申请!!!!
5.开课前不克前往欲退费之学员，请先详阅附件「教育训练课程转班暨退费申请收费办法」，并来电
本会索取退费申请书
6.开课前不克前往欲转班/保留之学员，请先详阅附件「转班/保留申请书」内之收费规定，并来电确
认转班事宜
7.完成报名手续并汇款成功后可在3-5天内上协会网站（线上报名系统）查询是否于录取名单内
8.以上课程如有任何争议，本会保有修改活动办法之权利；如有任何变更内容或详细注意事项将公布
于协会网站，恕不另行通知
9.课程进行中需撰写报告及进行笔试考核，笔试合格分数为70分
10.请填写的内容文字可能有符号者(- | < > + and or%20 %20or updateinsert delete table drop
shutdown union exe xp script)请改采全型字即可避开，否则可能无法通过验证
七、课程大纲：
| HACCP进阶课程(B班) | |
| 1.开训典礼/课程导引 | 8. 食品作业场所病媒防治 |
| 2. 卫生标准操作实务—订定作业标准、程序及自主卫生管理 | 9. 产品规格标准与检验 |
| 3.食品安全管制系统相关法规说明 | 10. HACCP优良厂商实务分享 |
| 4. 品质保证与危机管理 | 11. 监测方法与异常矫正措施 |
| 5. 食品制程品质管制实务(生产作业流程、交叉污染防治与物流管理等) | 12. HACCP内部稽核 |
| 6. HACCP工厂组织管理 厂房配置与产品制作规划(厂房设计、动线规划、产能管理) | 13.综合演练 |
八、联络资讯
1.电话：04-22029016；0982-475626(亚太专线)
2.传真：04-22029025
3.承办人：教育训练组 课前/王琬淳 专员、课后/陈宜娟 专员
4.e-mail：haccpcmu@gmail.com
5.本会网站：http://www.chinese-haccp.org.tw/
6.通讯办公室：40341台中市西区民权路246号3楼
7.上班时间：星期一~星期五8:30-17:30(中午休息时间12:00-13:00)