一年一度的 「2025佛光杯全国蔬食厨艺暨烘焙挑战赛」 今（7）日于佛光大学盛大举行！本次赛事吸引来自全国各地的蔬食爱好者，共 37组参赛队伍，涵盖学生组与社会组，透过精湛厨艺与创新料理，共同展现蔬食饮食的无限可能。

 

佛光大学马远荣副校长、赖宗福研发长、詹丕宗副校长暨蔬食系主任，以及蔬食系全体师长皆亲临现场，为参赛者加油打气并亲自颁发奖项，展现对蔬食教育与创新料理的高度支持。本赛事由佛光大学健康与创意蔬食产业学系主办，由李伟铨同学担任总召，率领大一至大四学生全程参与赛事筹办，并携手多家知名企业与协会共同推动。期望透过竞赛发扬健康饮食文化、响应绿色餐饮潮流，并鼓励选手发挥创意，开创新时代的蔬食风潮。

 

佛光大学健康与创意蔬食产业学系系主任詹丕宗表示，该学系为全台唯一，致力于培育蔬食专业人才。透过每年举办 佛光杯蔬食竞赛，不仅让学生与业界接轨，也希望让更多人认识蔬食产业的多元发展与无限可能。

 

比赛过程中，参赛者各展身手，运用多元食材与独特烹调技法，将蔬食料理与烘焙艺术完美融合，呈现一道道色香味俱全的佳肴，让评审与现场观众惊艳不已。经过激烈角逐，最终优胜队伍将获得丰富奖项与业界肯定，为推动蔬食文化贡献一份心力。
 

2025佛光杯全国蔬食厨艺暨烘焙挑战赛不仅是一场竞技赛事，更是一场推广健康、创意与永续饮食的美食盛宴！特别感谢以下赞助单位的鼎力支持，菇王食品有限公司、寿满趣、善慈国际有限公司、育田食品有限公司、钰统食品股份有限公司、澳根泥橄榄油、中华技艺推广协会、奇男子刀具、力凡烘焙、正福茶园、享记食品有限公司、毅植铁板料理以及拓蔬人。感谢各界的热情支持，让我们携手推动蔬食文化，期待未来能有更多优秀选手参与，为这股绿色饮食风潮注入新活力！


精彩赛事结果揭晓，各组得奖名单如下：
烘焙学生组
•    冠军：耕莘健康管理专科学校（吴宜汝、陈佑承）
作品名称：茶韵苹果酥／柿子茶香酥
•    亚军：稻江护家（黄馨苇、郑如芸）
作品名称：金丝白玉／凤枣藏心
•    季军：第一组 -国立关山高级工商职业学校（李姿盈、刘雅萱）
作品名称：花开富贵／财源广进
料理学生组
•    冠军： 头城家商（王钰贤、黄伊淳）
作品名称：花开富贵／照烧豆腐捲
•    亚军：谷保家商（林育昇、张致桀）
作品名称：佛响迎春斋／黎祁素宴
•    季军：慈明高级中学（林昱呈、陈妙音）
作品名称：丰收白菜捲／印度小脆球／香草栗子南瓜沙拉／珍珠丸子／白芋水晶黄金包／酥炸抄手
料理社会组
•    冠军：斋心食品（王少烨、洪钧崴）
作品名称：金汤珍馐腐蕴香／农家艺素新食客
•    亚军：素哉全植厨艺坊（彭泰之、黄筠绮）
作品名称：金柑流星米福捲／金花日月豆腐塔
•    季军：南华大学（黄威凯、张华宇，南）
作品名称：烈火金柑返砂芋／三寸金榴见佛性