佛光大学 健康与创意蔬食产业学系
佛光大学健康与创意素食产业学系吴仕文老师和大三林佳旻、赖佩如同学携手合作，发挥所学、展现创意，
于10月10日国庆日前往桃园市健行科大，参加桃园市政府客家事务局主办之「2018客家美食料理厨艺交流赛-客家等路大赛」；
今年的客家等路比赛有来自基隆、新北、桃园、苗栗、台中、嘉义、高雄、宜兰等各地共20组队伍报名参赛，
经初审后评选出10组入围决赛，参赛者在限时120分钟激烈的实作后有5组队伍胜出。
此次队伍皆是业界专业好手，师生一路过关斩将，荣获「第二名」佳绩实属不易，全体师生均同感荣耀。
此外，10月14日得奖队伍也获主办单位邀请于杨梅区埔心公园现场贩售本次参赛作品。
林佳旻同学表示自己是客家人，为能将所学应用在此次的竞赛，特别选用天然健康的食材融入客家点心，
食材中特别运用无麸质的米谷粉作为主材料，结合新埔柿饼、梅干菜、菜圃、擂茶、东方美人茶等素材，
开发出两款蛋奶素糕点-「客家茶米酥」及「柿Q饼」充满客家风味的伴手礼。
赖佩如同学表示，跟队友合作无间的默契让比赛完美落幕，未来也会不断精进自己的不足，
拿下更好的成绩，两人均第一次参赛也非常紧张，也再次感谢吴仕文老师的鼓励与指导。
乐活产业学院院长许兴家教授表示，本次竞赛特别要感谢吴仕文老师、施建玮老师悉心指导。
佛光大学杨朝祥校长对同学们精进厨艺、参与比赛、获得佳绩，深表讚许，同时也肯定同学们的表现，
并勉励所有同学精益求精，展现素食系精湛厨艺的特色，创造优良的学习成果。
