佛光大学 健康与创意蔬食产业学系
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教育部行文国中小学推动「每周一餐无肉日」（简称周一无肉日）已十年，参与学校不增反减，从一千六百三十八校掉至一千四百七十六校；更有逾三成学生抱持「就是要吃肉」的观念。
本次记者会由佛光大学 杨朝祥校长、乐活产业学院 许兴家院长、蔬食系 施建玮老师带领本系硕士班学生-许惠茹、学士班-臧廷瑜、吴铚宸同学一同前往展示研发的蔬食餐盒。
学生们站在孩童们的立场，设计中式、西式、日式三款餐盒
，让餐盒不仅美观、美味又健康。
，让餐盒不仅美观、美味又健康。学生表示：
很开心今天能够参与跟系上相关的蔬食活动，在会场中听到、学到了很多有关蔬食的时事和议题，推广无肉也借这个机会能让更多人知道佛大蔬食系，并让更多人能ㄧ同参与健康且对地球有帮助的蔬食计画。
希望我们在学校所学的技能，在这个蔬食议题上能有所发挥，借由我们的角度了解学童们喜爱的菜肴口味，让更多人能够了解蔬食、接受蔬食。
很感谢施老师带着我参与这场活动，在这场活动中我又更了解要如何将在学校学到的发挥到生活中，也知道了其实现在越来越多人都在实践多吃蔬食少吃肉，而多吃蔬食不只是对自己身体好，也对我们的生活环境更友善。环保爱地球让我们一起来
让我们一起来
一起周一无肉日吧！
