佛光大学于2013年在国内首创「健康与创意蔬食产业学系」，为全台第一个以蔬食为核心的高等教育专业系所。林圣智为该系首届毕业校友，就学期间即展现惊人实力，学生时期参与超过72场国内外餐饮竞赛，累计荣获63项厨艺竞赛奖项，其中包含48面金、银、铜牌，并曾夺下国际素食赛事「菩提金厨奖」冠军，创下佛光大学餐饮竞赛史上空前纪录，堪称蔬食系的代表性人物。
毕业后，林圣智持续深耕蔬食料理领域，致力于突破大众对素食的既定印象，将蔬食料理转化为兼具文化深度与国际视野的饮食创作。他曾受邀参与《料理之王》节目，并陆续登上人间卫视《幸福食堂》、客家电视台《一家之主》等多个媒体节目，透过实际料理示范，让更多人看见蔬食料理的专业高度与创意潜力。
除厨艺创作外，林圣智亦积极投入产业合作与蔬食推广，曾担任「黑豆桑」等品牌主厨，并与品牌合作推出联名蔬食产品，如「蔬味平生」的新台味素席系列，成功将蔬食理念转化为具市场竞争力的商品，拓展蔬食产业的应用层面。
此次出版的《蔬食日常无国界》，集结其多年比赛、实务与教学经验，书中以贴近日常生活的料理设计为核心，横跨多国料理风格，让纯素饮食不再单调，回应现代社会对健康饮食、环保永续与多元饮食文化的需求，也展现蔬食料理在全球饮食趋势中的关键角色。
佛光大学健康与创意蔬食产业学系詹丕宗主任表示，林圣智的成就不仅是个人努力的成果，更是系所长期推动「专业 × 创意 × 实践」教学理念的最佳见证。未来，蔬食系将持续培育具备国际竞争力的蔬食专业人才，让台湾蔬食文化持续在世界舞台上发光发热。
