佛光大学健康与创意蔬食产业学系

中长程发展计画（114–118学年度）

一、发展愿景与教育目标
健康与创意蔬食产业学系以健康饮食、永续环境与创新餐饮为发展核心，致力于培育兼具专业技术、人文关怀、社会责任与国际视野之蔬食产业人才。面对全球健康饮食与永续发展趋势，本系以蔬食料理技术、食品研发与餐饮经营管理为主要发展方向，并导入智慧餐饮与AI应用，培养学生具备跨域整合能力与自主学习能力。
蔬食教育不仅是料理技术的培养，更是健康理念、环境永续与文化关怀的实践。本系透过理论与实务并重的课程设计，培养学生具备蔬食料理、产品研发、营养设计、餐饮管理与创业能力，使其能在餐饮产业、食品研发及健康饮食推广等领域发展，同时落实大学社会责任与永续发展理念。

二、发展策略与重点方向
为落实教育目标，本系中长程发展策略如下：
  （一）课程创新与专业能力培养
持续优化课程架构，整合蔬食厨艺、营养与膳食设计、餐饮管理及创业课程，并导入智慧餐饮与AI应用，以提升学生专业能力与就业竞争力。
（二）深化产学合作与实务学习
透过与蔬食餐饮品牌、食品企业及相关机构建立合作关系，推动学生实习制度、业师协同教学与产学合作，使学生在学期间即具备产业实务能力。
  （三）推动社会实践与地方连结
结合地方农产、社区文化与健康饮食推广，发展蔬食教育服务与社会实践活动，例如健康蔬食推广、食农教育与公益义煮等活动，促进学生将专业能力回馈社会。
  （四）提升教师研究与教学能量
鼓励教师申请研究计画与产学合作，发展蔬食餐饮与健康饮食相关研究成果，并将研究成果融入教学，提升整体教学品质。
  （五）推动国际交流与跨文化学习
透过海外实习、国际交流课程与跨校合作，培养学生国际视野与跨文化能力，提升本系国际化程度。

三、短中长程发展规划
（一）短程目标（114学年度）
短程发展以课程优化与教学品质扎根为重点。配合学校学程3.0政策，优化课程架构并强化基础厨艺与创新料理能力，同时提升实作教学设备与学习环境。

（二）中程目标（114–116学年度）
中程发展以深化产学合作与社会实践为核心，建立完善的学生实习制度与产学合作模式，使学生在学期间即接触产业实务。同时透过社区服务与食农教育活动，促进学生参与社会服务与地方创生。

（三）长程目标（114–118学年度）
长程发展以永续发展与学系品牌建立为主要目标。透过持续课程创新与师资发展，强化智慧餐饮与蔬食创新研发能力，并结合国际交流与海外实习，提升学生国际竞争力，逐步建立本系于蔬食教育领域之专业特色与影响力。

四、社会实践与永续发展
本系积极推动社会实践与永续发展教育，将蔬食专业与社会服务结合，透过社区服务、健康饮食推广与食农教育活动，促进学生关怀社会与实践专业能力。
主要推动方向包括：

五、与SDGs永续发展目标连结
本系发展方向与联合国永续发展目标（SDGs）密切相关，主要连结如下：

六、预期发展成果
透过中长程计画之推动，本系预期达成以下成果：