專任師資
- 姓名 : 詹丕宗
- 職稱 : 教授級專業技術人員
- 學歷 : 國立台灣科技大學 資訊管理系 博士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 11020,12300,22100,23212
- 研究專長 : 服務品質、行銷管理、數位應用、數位轉型
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當學期授課
: VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
CT02400 溝通與簡報技巧（Communication and Briefing Skills）
MGMT6201A1 組織理論與管理（Organization Theory and Management）
CS40A00 專題實作2（Advanced Project Design and Implementation（Ⅱ））
CS40F00 實務實習1（Practicum（Ⅰ））
CS30N00 專題實作1（Advanced Project Design and Implementation（Ⅰ））
- 姓名 : 江淑華
- 職稱 : 教授
- 學歷 : 大葉大學 生物產業科技研究所 博士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22115
- 研究專長 : 食品科技、餐飲衛生安全、食品物性分析、營養強化產品開發
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當學期授課
: VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VSVS110200 餐飲管理（Food and Beverage Management）
VSVS110300 營養與膳食設計（Nutrition and Diet Design）
HS11300 生物科技與健康產業（Biotechnology and Health Production Industry）
COGE800200 綠色餐飲與健康生活（Green Dining and Healthy Living）
- 姓名 : 吳仕文
- 職稱 : 副教授級專業技術人員
- 學歷 : 國立澎湖科技大學 觀光休閒事業管理研究所(餐旅組) 碩士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22113
- 研究專長 : 烘焙食品、全素烘焙、中西式蔬食、米麵食製作、食物學原理與製備、餐飲管理
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當學期授課
: VS11800 米麵食製作（Rice and Pasta Food Preparing）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS61400 蔬食烘焙產品開發（Protection & Control Procedures of Food Product）
VS10100 食物學原理與製備（The Principle of Food and Food Preparation）
- 姓名 : 施建瑋
- 職稱 : 副教授級專業技術人員
- 學歷 : 輔仁大學 餐旅管理學系 碩士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22116
- 研究專長 : 中式蔬食、異國蔬食、蔬食創意料理、蔬食小吃、蔬食宴客料理
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當學期授課
: CHLM100100 永續生機飲食（Ustainable Natural Organic Diet）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS12400 蔬食宴客料理（Vegatarian Feast Cuisine）
VSVS110100 中式蔬食廚藝-初階（Chinese Vegetarian Cooking-Elementary）
- 姓名 : 詹雅文
- 職稱 : 助理教授
- 學歷 : 元智大學 管理所e化與服務科學組 博士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 12501,12540,22118
- 研究專長 : 服務管理、研究方法、品牌行銷、組織管理、人資管理、資訊應用、職涯發展
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當學期授課
: CHLM500100 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
HS01300 樂活產品與行銷實務（LOHAS Products and Marketing Practices）
CHLM500101 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
VS03000 專題寫作（Project Planning）
- 姓名 : 陳彥志
- 學歷 : 佛光大學 樂活產業學院 碩士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22117
- 研究專長 : 營養健康飲食規劃、無麩質料理、中餐烹飪、義法蔬食、中式點心、異國蔬食
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當學期授課
: VS01800 餐飲採購管理（Purchasing Management for Food and Berverage Institute）
VS02600 專業實習(一)（Off-campus Internship (I)）
VS02700 實習專題製作(一)（Internship Report (I)）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
HS00200 健康促進與管理（Health Promotion and Management）
CHLM530300 健康蔬食研究（Research in Healthy Vegetable Diet）
- 姓名 : 韓傳孝
- 職稱 : 副教授
- 學歷 : 台北醫學大學 藥學系 博士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 22112
- 研究專長 : 抗氧化與抗老化相關研究、健康促進與管理、健康產業行銷、傳統養生學 (Traditional Chinese Materia Medica and Ethnopharmacology, Biochemistry and Pharmacodynamics, Research on antioxidant and anti-aging)
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當學期授課
: MGMT530600 健康促進與衛生教育專題（Topics in Health promotion and Health education）
SH20200 運動與健康管理（Exercise and Health Management）
MD6B1A1 產業分析與競爭策略（Industry Analysis and Competitive Strategy）
VS11100 中藥食材應用技術（The Application of Chinese Medicines）
CHLM500101 研究方法與寫作技巧（Research Methods & Writing Skills）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
CHLM530100 天然草藥的膳食開發（Research in Development of Natural Herbal Medicine Diet）
- 姓名 : 羅智耀
- 職稱 : 教授
- 學歷 : 英國威爾斯大學 企業管理研究所 碩士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 11030,12100,26000,22114
- 研究專長 : 餐飲採購、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理、顧客關係管理、分散式人工智慧 (Catering procurement, cost control, Catering design, Leisure dining and travel information, Catering knowledge management, customer relationship management)
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當學期授課
: MD6G2A1 多變量分析方法（Multivariate Analysis Methods）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
VS01300 實務專題製作(一)（Study on Designated Subject (I)）
- 姓名 : 盧俊吉
- 職稱 : 副教授
- 學歷 : 國立台灣大學生農學院生物產業傳播暨發展研究所 博士
- 電子郵件 :
- 聯絡電話 : 12110,23816
- 研究專長 : 休聞觀光產業管理、創業輔導、產品開發、健康促進、職涯發展、宗教管理 (Leisure Industry Management, Business management, Entrepreneurship counseling, health promotion, career development, Senior leisure)
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當學期授課
: MD34300 休閒農業與生態旅遊（Agricultural tourism and Eco-tourism Planning）
MD30300 策略管理（Strategy Management）
MGMT530400 運動管理專題（Topics in Sports Management）
MGMT510100 研究方法（Research Methods）
COGE900300 管理與生涯發展（Management and Career Development）