經由名廚的教學，烹調料理出紅藜盆栽沙拉(蛋素)、鮮蔬飄香燉飯(全素)、小松菜麵包濃湯(奶素) 、茶點與甜點(蛋素)等，在共煮共食享受天倫之樂，也同時從餐桌上學習到百膳孝為先的真正意涵。隨後，全員一齊在佛大校園散步至百萬人興學會館，邀請知勝師父帶領全員讀誦星雲大師所著之《為父母祈願文》祈願文殊菩薩慈悲垂加護，「點燈」祈願佛光普照，「浴佛」清淨自我並實踐三好。

周鴻騰老師闡述，發起「百膳孝為先計畫」是一種將傳統孝道觀念與現代家庭生活需求相結合的創新實踐作為。強調孝道不僅僅是單向的子女對父母的孝順，而是雙向的互相尊重與關愛，成年子女與年長父母從廚藝互動中獲得滿足感、幸福感和成就感。最簡單的盡孝，就是真心的陪伴父母共餐，並將這份愛擴展至對所有長者的關懷，因此「百膳孝為先計畫」乃是以孝為始，以家為本，從最基本促進和諧的「家庭倫理」關係做起，非常契合中研院葉光輝教授研究之「華人孝道雙元模型」內涵，滿足現代家庭教育的需求，是一種建立和睦家庭的好辦法。更期待能將愛擴展到「群己倫理」、「動物福利」、「韌性農業、綠色保育、產地到餐桌之清淨蔬食」，形成因孝行而落實健康與永續生活的時尚方式。

 

施建瑋老師表示，他與蔬食系的同學們全力支持這項富有意義的倡議。他帶領蔬食系的同學們，用心挑選宜蘭在地有機友善食材，精心製作一道道健康、護生的蔬食料理，讓慈心家庭享受歡樂幸福食光。此外，施老師設計的食譜不僅在現場受到長者的喜愛，回家後也能輕鬆地重覆再現，讓父母享受到色香味俱全的蔬食健康料理。他認為「百膳孝為先計畫」所帶來的影響是多層面的，不僅重新定義了孝道，更強調了家庭成員間的相互尊重與以及對環境的關愛，是一項教學實踐創新，也是一種文化復興。

吳雪美課長解析，這項計畫的影響遠遠超出了一頓共享的美食。「百膳孝為先計畫」不僅是一種孝道的新詮釋，也是一種將愛從家庭擴展到社會、環境、大地的生活方式。非常歡喜周老師倡議的「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」與慈心基金會的「一念慈心，萬物歸仁」理念相應，皆強調以仁愛與慈悲的心來對待所有生命，對生命的尊重和保護。本計畫巧妙的運用一種永續時尚、活潑互動且自然而然的方式，可以讓更多人願意從家庭開始盡孝、吃蔬食。期待本計畫能推廣到全臺灣每個角落乃至於所有華人世界，從孝親感恩進而推己及人，與社會、環境、大地友善相處，創造健康和樂的世界。