佛光大學 健康與創意蔬食產業學系
108年度社團法人HACCP食品安全管制系統培訓計畫近年來從三聚氰胺、塑化劑、化製澱粉到摻偽假冒等引爆一連串食安問題，再再凸顯社會上對食品安全的重視。而食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的作業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。協會為提升衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知，特與佛光大學健康與創意素食產業學系聯合舉辦HACCP管制訓練班的培訓計畫。該計畫分為基礎班(A)及進階班(B)兩個班別。A段班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書；B段班針對HACCP的管理及衛生管理制度，如何落實該制度以及將該系統有效化。。由於具有專業性，故稱之為專業訓練班，不論哪種班別均有聘請國內知名及專業的講師和教授前往授課，本協會採用課程講述和情境教學方式及實務的導練，訓練學員能對HACCP的制度有更深入的體認。
本協會經行政院衛生署98年2月23日衛署食字第0980004303號函認可為合格訓練機構，學員凡全程參與課程並測驗合格者，經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書。
請先詳閱以下規定與附件，報名後即視為您已閱讀並同意本會列出之各注意事項及開課規定
主辦單位：社團法人中華食品安全管制系統發展協會（中華HACCP協會）
協辦單位：佛光大學健康與創意蔬食產業學系
| 期別 | 課程名稱 | 日期 | 時間 | 上課地點 |
| HACCP-佛光進階班 |
05月25、26日 06月01、02日 共四天 |
08:30~17:00 |
佛光大學 (宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路160號) |
1. 親洽或電洽系辦報名(03)987-1000轉22101曾小姐(或中華HACCP協會如：附註八)
2. 報名表請傳真至(03)988-1866。
二、訓練費用與優惠方案：(含書面講義、考證費、午餐與茶點)
校外人士一律每位報名費為5500元。
三、課程人數：
每班上限人數為50人，未滿25人不開班。
四、報名繳費匯款資料：
安泰銀行(816)高雄分行 帳號：008-12-601974-000
戶名：「社團法人中華食品安全管制系統發展協會」
五、繳費方式：(完成以下報名手續 → 繳費 → 將繳款單email/傳真至本會)
◎ATM轉帳：務必填寫完整存摺後五碼以利查帳(後續更改其他帳戶請務必來電更正)
◎臨櫃匯款：於繳款單註記報名班級與學員姓名並email/傳真至本會
◎親洽本會繳費(非開課當日現場報名)：請事先來電預約並以現金繳費
六、注意事項：
1.請務必閱讀官網附加檔案之相關報名規定與異動收費辦法
2.僅報名「進階班」學員請將通過之基礎班合格證書email或傳真至本會，若無傳至本會，請確保自
已完成通過基礎班課程
3.開課前三日寄發開課通知至已錄取學員提供之信箱與手機簡訊，若未收到請來電確認
4.開課當日/後恕不接受退費申請!!!!
5.開課前不克前往欲退費之學員，請先詳閱附件「教育訓練課程轉班暨退費申請收費辦法」，並來電
本會索取退費申請書
6.開課前不克前往欲轉班/保留之學員，請先詳閱附件「轉班/保留申請書」內之收費規定，並來電確
認轉班事宜
7.完成報名手續並匯款成功後可在3-5天內上協會網站（線上報名系統）查詢是否於錄取名單內
8.以上課程如有任何爭議，本會保有修改活動辦法之權利；如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈
於協會網站，恕不另行通知
9.課程進行中需撰寫報告及進行筆試考核，筆試合格分數為70分
10.請填寫的內容文字可能有符號者(- | < > + and or%20 %20or updateinsert delete table drop
shutdown union exe xp script)請改採全型字即可避開，否則可能無法通過驗證
七、課程大綱：
| HACCP進階課程(B班) | |
| 1.開訓典禮/課程導引 | 8. 食品作業場所病媒防治 |
| 2. 衛生標準操作實務—訂定作業標準、程序及自主衛生管理 | 9. 產品規格標準與檢驗 |
| 3.食品安全管制系統相關法規說明 | 10. HACCP優良廠商實務分享 |
| 4. 品質保證與危機管理 | 11. 監測方法與異常矯正措施 |
| 5. 食品製程品質管制實務(生產作業流程、交叉汙染防治與物流管理等) | 12. HACCP內部稽核 |
| 6. HACCP工廠組織管理 廠房配置與產品製作規劃(廠房設計、動線規劃、產能管理) | 13.綜合演練 |
八、聯絡資訊
1.電話：04-22029016；0982-475626(亞太專線)
2.傳真：04-22029025
3.承辦人：教育訓練組 課前/王琬淳 專員、課後/陳宜娟 專員
4.e-mail：haccpcmu@gmail.com
5.本會網站：http://www.chinese-haccp.org.tw/
6.通訊辦公室：40341台中市西區民權路246號3樓
7.上班時間：星期一~星期五8:30-17:30(中午休息時間12:00-13:00)