佛光大學 健康與創意蔬食產業學系
雖然疫情打亂了生活步調，但佛光大學健康與創意蔬食產業學系希望能夠帶給大家溫暖，於10月27日(三)由蔬食系學生發起暖心義煮活動，
要以實際行動表達對社會的貢獻。佛大蔬食系同學號召大一到大三18位學生，製作美味可口又營養的愛心麵包。
佛光大學在宜蘭縣內巡迴義煮活動，從兩年前開始，至今已經舉辦許多場次，今年因為疫情的關係，改變了義煮的方式，
是以製作營養又可口的麵包致贈於家扶中心，讓大家可以品嚐到運用簡單的食材創造出最健康且營養的蔬食麵包。
今年度的總召蔬食系大三莊孟庭同學表示，這是系上同學們自發性傳承的活動，他跟著歷年的學長姐一起參與過後，今年主動請纓擔任總召，延續系上的傳統文化。
和同學們一起籌劃整個活動，費時近一個多月的時間準備，從撰寫計畫書、菜單的設計，以及前置作業，大家都是利用課餘時間攜手合作完成。希望能藉由此活動讓社會充滿溫暖。
蔬食系大二黃冠容同學表示，上了大學後，做事不像高中一樣有老師帶，而是換成學長姐一步一步的帶領著我們一起完成各項活動。
過程中學到了技術、團結以及聽取別人建議等。從秤材料、打麵團、打麵種、發酵分割、發酵、包餡、發酵、烘烤、出爐，
看似很簡單的幾個步驟卻需要花很多時間，但看到最後的成品，就很有成就感！
謝謝總副召給予我這次學習的機會讓我能很大家一起參加義煮活動，
讓我深深體悟一段話的內涵『一個人可以走的很快，但一群人可以走的更遠』。
此次義煮，開發兩款麵包產品，有核桃五穀麵包及紅趜地瓜甜麵包，再以課堂所學加以創新的方式呈現。
除了外觀要蓬鬆更希望讓每個人都能安心品嚐到健康又美味的點心，因此我們在食材上的選擇以及製作過程都費盡心思。
佛光大學樂活產業學院院長許興家表示，蔬食系的同學們平時除了料理烹飪，更要學習健康蔬食規劃、創意蔬食規劃、中西蔬食廚藝專業、餐飲服務專業、餐飲經營管理、人際溝通協調等。
還積極參與國內外各種專業料理比賽，都有很好的成績。能在課外之餘，常常自發性的默默行善，發心到各社福單位辦理義煮，這份愛心值得肯定。
