佛光大學於2013年在國內首創「健康與創意蔬食產業學系」，為全台第一個以蔬食為核心的高等教育專業系所。林聖智為該系首屆畢業校友，就學期間即展現驚人實力，學生時期參與超過72場國內外餐飲競賽，累計榮獲63項廚藝競賽獎項，其中包含48面金、銀、銅牌，並曾奪下國際素食賽事「菩提金廚獎」冠軍，創下佛光大學餐飲競賽史上空前紀錄，堪稱蔬食系的代表性人物。
畢業後，林聖智持續深耕蔬食料理領域，致力於突破大眾對素食的既定印象，將蔬食料理轉化為兼具文化深度與國際視野的飲食創作。他曾受邀參與《料理之王》節目，並陸續登上人間衛視《幸福食堂》、客家電視台《一家之主》等多個媒體節目，透過實際料理示範，讓更多人看見蔬食料理的專業高度與創意潛力。
除廚藝創作外，林聖智亦積極投入產業合作與蔬食推廣，曾擔任「黑豆桑」等品牌主廚，並與品牌合作推出聯名蔬食產品，如「蔬味平生」的新台味素席系列，成功將蔬食理念轉化為具市場競爭力的商品，拓展蔬食產業的應用層面。
此次出版的《蔬食日常無國界》，集結其多年比賽、實務與教學經驗，書中以貼近日常生活的料理設計為核心，橫跨多國料理風格，讓純素飲食不再單調，回應現代社會對健康飲食、環保永續與多元飲食文化的需求，也展現蔬食料理在全球飲食趨勢中的關鍵角色。
佛光大學健康與創意蔬食產業學系詹丕宗主任表示，林聖智的成就不僅是個人努力的成果，更是系所長期推動「專業 × 創意 × 實踐」教學理念的最佳見證。未來，蔬食系將持續培育具備國際競爭力的蔬食專業人才，讓台灣蔬食文化持續在世界舞台上發光發熱。
