| Year |
Paper Title |
| 2024 |
詹雅文, 施建瑋, 當蔬食料理成為新飲食文化您跟上了嗎?, 料理台灣, 73, Jan. 2024
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| 2023 |
施建瑋, 植物性蛋白質促進健康的更加選擇, 里仁為美, 72, Nov. 2023
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| 2023 |
詹雅文, 施建瑋, 李孟堂, 丁于珊, 探討蔬食月子餐之消費者飲食習慣, 運動與遊憩評論, Jan. 2023
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| 2019 |
江淑華, 吳仕文, 施建瑋, 創新無麩質飲食潮流 健康不過敏, 食品資訊, Apr. 2019
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| Year |
Paper Title |
| 2018 |
施建瑋, 複方藥膳之機能性探討與成果轉化, 2018海峽兩岸暨港澳青年科學家學術活動月, Sep. 27-30, 2018 |
| 2018 |
施建瑋, 牛蒡機能性即溶飲品之抗氧化分析, 台灣農業化學會, Jun. 24, 2018 |
| 2017 |
施建瑋, 豆米麴發酵液對細胞活性與抗氧化之研究, 台灣食品科學技術學會, Dec. 01, 2017 |
| Year |
Book Title |
| 2023 |
施建瑋, 李孟堂, 滿足健康美味的101道蔬食料理全書, 日日幸福事業有限公司, 978-626-9737819, Jul. 2023 |
| 2018 |
施建瑋, 創意蔬食好料理, 福報文化股份有限公司, 978-986-9181136, Nov. 2018 |
| 2017 |
施建瑋, 食蔬廚房常備菜, 日日幸福事業有限公司, Dec. 2017 |
| 2017 |
施建瑋, 中餐素食決勝精典, 上優文化事業有限公司, 978-986-9431866, Jun. 2017 |
| Country |
School Name |
Department |
Degree |
Duration |
|
輔仁大學 |
餐旅管理學系 碩士 |
碩士 |
2016.08 ~ 2018.06 |
|
國立高雄餐旅大學 |
中餐廚藝科 專科 |
專科 |
1996.12 ~ 1998.12 |
| Experience Category |
Organization Title |
Department |
Job Title |
Duration |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
專案副系主任 |
2026.02 ~ 2026.08 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
副教授級專業技術人員 |
2025.08 ~ 2027.07 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
副教授級專業技術人員 |
2024.08 ~ 2025.07 |
| 專任 |
研究發展處 |
|
主任 |
2022.08 ~ 2023.07 |
| 專任 |
研究發展處 |
|
主任 |
2020.10 ~ 2022.07 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
助理教授級專業技術人員 |
2019.08 ~ 2024.07 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
助理教授級專業技術人員 |
2017.08 ~ 2019.07 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
助理教授級專業技術人員 |
2016.08 ~ 2017.07 |
| 專任 |
健康與創意蔬食產業學系 |
|
助理教授級專業技術人員 |
2015.08 ~ 2016.07 |
|
和緣餐飲股份有限公司營運部 |
|
廚藝總監 |
2008.12 ~ 2015.07 |
|
新自然素食園廚務部 |
|
負責人兼主廚 |
2005.03 ~ 2008.10 |
|
愛新覺羅企業有限公司廚務部 |
|
副主廚 |
2003.03 ~ 2004.04 |
|
福容大飯店中餐部 |
|
副主廚 |
2002.05 ~ 2003.03 |
